Od ledna se smí porážet přímo na farmách mladý skot a jeleni Praha 5. ledna (ČTK) - Chovatelé skotu mohou od začátku roku pro vlastní spotřebu porážet zvířata mladší dvou let na svých farmách. Totéž mohou po nahlášení plánované porážky veterinářům chovatelé jelenů či daňků. Umožňuje jim to novela veterinárního zákona. Díky novele mají farmáři finančně uspořit a má se jim snížit administrativní zátěž. Senátoři chtěli možnost domácích porážek ze zákona vypustit, poslanci je ale přehlasovali. Senátoři argumentovali hlavně hygienickými riziky. Proti zákonu brojili také provozovatelé jatek. Maso z těchto porážek podle nich nebude sloužit jen pro vlastní spotřebu rodin farmářů, ale ti je prý budou dále načerno prodávat. Chovatelé jejich kritiku označili za lobbistickou propagandou velkých zpracovatelských podniků, kterým hrozí finanční ztráta za placené porážky na jatkách. Chovatel musí podle nové podoby zákona nahlásit každou domácí porážku skotu a jelenovité zvěře sedm dní předem krajské veterinární správě. Musí splnit také další veterinární předpisy. "To znamená, že musí dbát zásad welfare, zvíře určené k porážce nesmí být týráno, proto je dobré se v tomto ohledu spolehnout na odborníka, nejlépe řezníka," upozornil dnes mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. Dlouhodobou tradici má v Česku především klasická zabíjačka prasat. Pro svou potřebu mohou lidé doma porážet také králíky, nutrie, ovce, kozy, slepice a jinou drůbež. Domácí porážky nejsou naopak povoleny u skotu staršího dvou let a koní. Tato zvířata musí porazit odborníci na jatkách, chovatel si následně může vzít maso pro svou potřebu domů. Ředitel Státní veterinární správy Milan Malena loni připustil, že už před legislativních změnou se maso z černých porážek dostávalo na trh. Pokud však jde o prodej masa na trzích a v tržnicích, kde ho kontroluje SVS, jsou podle něj inspektoři schopni ve svých databázích dohledat a zkontrolovat původ masa, z jakého je zvířete i od kterého chovatele pochází. mjr jw 